Το κοτοπουλάκι αναπνέει για πρώτη φορά από το ράμφος αμέσως μόλις εκκολαφθεί. Όταν η ανάπτυξή του μέσα στο αυγό έχει ολοκληρωθεί πλήρως, κάνει μια τρύπα σε μια μεμβράνη μέσα στο κέλυφος και παίρνει την πρώτη του ανάσα από ένα θύλακο αέρα που υπάρχει μέσα στο αυγό. Μετά, σπάει το κέλυφος και βγαίνει έξω. Όσο όμως είναι ακόμη έμβρυο, παίρνει το οξυγόνο που χρειάζεται για την ανάπτυξή του χάρη στην ειδική δομή που έχει το τσόφλι του αυγού. Το τσόφλι του αυγού είναι όντως μια από τις μεγαλύτερες «επινοήσεις» της εξέλιξης και υπήρξε μια βασική προϋπόθεση για να μπορούν τα ζώα να εγκατασταθούν στην ξηρά. Τα αυγά των ψαριών και των βατραχοειδών έχουν ζελατινώδη υφή και δε θα μπορούσαν να προστατεύουν τα έμβρυα από την ξηραντική επίδραση του ατμοσφαιρικού αέρα. Χάρη στο στεγανό κέλυφος, το έμβρυο βρέθηκε σε ένα ασφαλές μικρό «ενυδρείο», γεμάτο νερό και θρεπτικά συστατικά, που το προφυλάσσει από πιθανά χτυπήματα και από τους μικροοργανισμούς. Εδώ όμως προέκυψε ένα νέο πρόβλημα: Πώς θα παίρνει οξυγόνο το έμβρυο; Σε όλους τους τύπους αυγών, η λύση είναι η ίδια: Το εξωτερικό περίβλημα επιτρέπει στο οξυγόνο να περάσει, ενώ κρατάει έξω το νερό. Στο αυγό της κότας, υπάρχουν 8.000 πόροι στο κέλυφος για να φτάνει το οξυγόνο στο έμβρυο. Το τσόφλι αποτελείται από 3% πρωτεΐνη και 97% ανόργανες ουσίες, ειδικότερα ασβεστίτη.
http://www.scienceillustrated.gr/index.php?op=Magazine&todo=showarticle&aid=2367
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου